インドネシアの JIExpo で開催された「Food + Beverage Indonesia 2024」展示会にて、バンドン工科大学の経営管理大学院（SBM ITB）が、西ジャワの中小零細企業（MSME）を多数出展しました。
その中でも注目を集めたのが、サゴテンペチップスの製造会社「ウムミサリ」です。ウムミサリのテンペチップスは、約160度の高温で揚げられるのが特徴です。この温度帯ではテンペチップスに含まれる油が減少し、くっつきや油っぽさが抑えられます。
ウムミサリは、サステナブルなビジネスモデルにも取り組んでおり、残ったテンペチップスの原料を農家の肥料として再利用しています。
ウムミサリの製品に興味がある方は、Instagram アカウント (@tempeummisari) で詳細を確認できます。Generated by Gemini