[第1回 国際発酵・醸造食品産業展 (2022)] ALBRIGI MINI/MEDI TANK - 三森商事株式会社

三森商事株式会社は第1回 国際発酵・醸造食品産業展 (2022)にて、ALBRIGI MINI/MEDI TANKを出展。

Webサイト：https://www.3mo.co.jp/

弊社は三森商事と言います。所在地は山梨県で、ワインの機械の輸入販売をしております。

こちらにあるような機械が、イタリアですとか、フランススイス、ドイツ、 ヨーロッパのメーカーさんから、直接輸入しております。

今回、一番イチオシで考えておりますのが、こちらのタンクになります。

こちらのタンクは、通常の開放タンクの形状なんですけども、中に浮き蓋がありまして、

その浮き蓋をタンクの液面に浮かして、そこに空気を入れることによって、ヘッドスペースの空気が全くない状態で貯蔵ができます。

蓋が、中の液体の表面に浮いた状態で、このように手動で空気を入れていきます。

そうしますとこのチューブが膨らんで、液面に密着した状態で、タンクに完全に密閉ができます。

圧力を、この緑色のレンジまで、圧力をかけていただいて、バルブを締めてください。

この状態で長期間の酸化防止の貯蔵ができます。
このようなタンクを、結構日本全国のワイナリーさんで使っていただいております。

よろしくお願いいたします。