HCJとは？｜ホテル・外食・給食・厨房設備などサービス産業・フードビジネスの総合展示会

HCJとは

HCJは、「国際ホテル・レストラン・ショー」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」の3展示会を合同で開催する、サービス産業・フードビジネス向けの商談専門展示会です。

3展示会の英文名称の頭文字を取って「HCJ（エイチシージェイ）」と総称されています。

宿泊、外食、給食などの業界に向けて、厨房設備・機器、業務用食材・飲料、客室備品、衛生・清掃、AI・DX・ロボットなど幅広い製品・サービスが展示されます。

開催概要

HCJを構成する3つの展示会

国際ホテル・レストラン・ショー

ホテル、旅館、外食、レジャーなどのサービス産業を対象とした商談専門展示会です。

厨房設備、客室備品・アメニティ、家具・インテリア、テーブルウェア、衛生・清掃、IT・DX、業務用食材など、宿泊・外食施設の運営に必要な製品・サービスが展示されます。

フード・ケータリングショー

給食や宅配サービスなどのフードサービス業界を対象とした商談専門展示会です。

業務用食材、調理設備、給食・弁当関連設備、包装資材・容器、衛生管理など、給食・ケータリング事業を支える製品・サービスが集まります。

厨房設備機器展

セントラルキッチンを含む総合厨房・フードサービス機器を対象とした商談専門展示会です。

調理機器、厨房設備、冷凍・冷蔵設備、洗浄・衛生設備など、飲食・宿泊・給食施設の厨房に関する製品・技術を比較できます。

主な展示分野

• 厨房設備・機器
• カフェ・ベーカリー・デザート
• 業務用食材・飲料・地域産品
• 給食・弁当関連・包装資材容器
• 衛生・清掃
• エコ・省エネ対策
• テーブルウェア
• サウナ・スパ関連
• AI・DX・ロボット
• ペットツーリズム
• アクティビティ
• 人材育成・採用・福利厚生
• 客室備品・アメニティ・家具・インテリア
• ホテル・旅館・飲食店向け設計・改修
• 屋外・エクステリア・レジャー

厨房設備・機器

ホテル、レストラン、給食施設などで使用される業務用厨房設備・機器は、HCJを代表する展示分野です。

調理の効率化、省人化、衛生管理、エネルギー削減など、厨房が抱えるさまざまな課題に対応する設備・技術を比較できます。

ホテル・旅館向け製品

客室備品、アメニティ、家具、インテリア、清掃用品、施設設備など、宿泊施設の運営や顧客満足度向上に関する製品・サービスが展示されます。

ホテル・旅館の新設だけでなく、リニューアルや改修、インバウンド対応などに関する情報収集の場としても活用されています。

業務用食材・飲料

ホテル、レストラン、給食、ケータリングなどで使用される業務用食材・飲料、地域産品などが展示されます。

新メニュー開発、原材料調達、地域食材の活用などを目的として、実際の商品を確認しながら商談できます。

AI・DX・ロボット

宿泊・外食・給食業界では、人手不足への対応や業務効率化を目的としてAI、DX、ロボットなどの導入が進んでいます。

予約・顧客管理、業務管理、自動化、配膳・清掃、データ活用など、サービス産業の生産性向上を支援する製品・サービスが重要な展示分野となっています。

衛生・清掃

食品を扱うホテル、レストラン、給食施設では、衛生管理や清掃の効率化が重要です。

清掃機器、洗浄設備、衛生用品、食品衛生関連製品など、施設の衛生環境を維持するための製品・サービスが展示されます。

省エネ・サステナビリティ

厨房設備や宿泊施設ではエネルギー消費量が大きいため、省エネ設備や環境負荷低減につながる製品への関心が高まっています。

省エネルギー機器、食品ロス削減、環境配慮型製品など、持続可能な施設運営につながる提案も行われます。

主な来場者

• ホテル・旅館
• レストラン・外食企業
• 給食事業者
• ケータリング事業者
• 弁当・中食事業者
• 食品関連企業
• レジャー施設
• 商業施設
• 施設運営会社
• 設計・建築・内装関係者
• 購買・調達担当者
• 経営者・施設責任者

HCJの特徴

3つの専門展示会を合同開催

宿泊・外食、給食・ケータリング、厨房設備という関連性の高い3つの専門展示会を合同開催することで、サービス産業・フードビジネスに必要な製品・サービスを幅広く比較できます。

実機や実物を確認できる

厨房設備やサービスロボットなどの実機、食材・飲料、客室備品などを実際に確認しながら、導入条件について出展企業と商談できます。

業界のキーパーソンとの商談

ホテル・旅館、外食、給食などから経営層、購買担当者、施設運営担当者などが来場し、設備導入や商品採用を前提とした商談につなげることができます。

開催規模

HCJでは、800社・2,300ブースの出展、65,000人の来場が予定されています。

ホテル・旅館、外食、給食などのサービス産業・フードビジネスを対象とした大規模な商談展示会として開催されています。

サービス産業・フードビジネスの注目トレンド

人手不足と省人化

宿泊、外食、給食業界では人手不足が大きな課題となっており、調理、配膳、清掃、予約管理などの業務を効率化する設備・システムへの関心が高まっています。

AI・DX・ロボット

AIやデータを活用した業務効率化、サービスロボットによる省人化など、デジタル技術を現場へ導入する動きが進んでいます。

インバウンド対応

訪日外国人旅行者の増加を背景として、宿泊施設や飲食店では多言語対応やサービス向上、施設整備などの需要が高まっています。

顧客体験の向上

客室設備、アメニティ、食事、施設デザインなどを通じて、ホテルや飲食店が他社との差別化を図る取り組みも重要になっています。

サステナビリティ

省エネルギー、食品ロス削減、環境配慮型製品などを取り入れ、環境負荷の低減と企業価値向上を両立する取り組みが進んでいます。

FAQ

HCJとはどのような展示会ですか？

国際ホテル・レストラン・ショー、フード・ケータリングショー、厨房設備機器展の3展示会を総称した、サービス産業・フードビジネス向けの商談専門展示会です。

どのような製品が展示されますか？

厨房設備・機器、業務用食材・飲料、客室備品・アメニティ、家具・インテリア、衛生・清掃、省エネ設備、AI・DX・ロボットなどが展示されます。

どのような業界が来場しますか？

ホテル・旅館、レストラン・外食、給食、ケータリングなどを中心に、サービス産業・フードビジネスに関係する企業・施設の担当者が来場します。

HCJは単独の展示会ですか？

HCJという単独展示会ではなく、3つの専門展示会を合同開催する際の総称です。