ロンドンで開催された国際食品展示会で、生パスタ専門店「La Tua Pasta」が話題を呼んでいます。同社の生パスタはオーダーメイドで、好みの形と具材を選択可能。添加物不使用、自然素材にこだわり、まるで自宅で手打ちしたような味わいを実現しています。「伝統的な手法を...

キプロスの植物肉メーカー、マイティキッチンが、IFE 2024で独自開発の代替肉製品を発表した。同社は、エンドウ豆と小麦タンパク質を主な原料とする製品を展開しており、味や食感は従来の畜肉を再現しているという。同社は現在、キプロス、ギリシャ、イギリス、UAEに進出し...

持続可能な食品業界に注目の新星「Rubies in the Rubble」が、IFE 2024展示会に出展。廃棄される野菜や果物から、受賞歴のある調味料を生み出している。彼らのケチャップは、一般的なケチャップと比較して精製砂糖が半分、果物が2倍含まれ、余ったアクア...

**DTM PrintがIFE 2024に出展、革新的なラベル・食品プリンターを披露**食品印刷業界のリーダーであるDTM Printが、ロンドンで開催されているIFE 2024に出展しました。同社は、ラベル作成を効率化するLX610eラベルプリンターと、食品に直...

ベルギーの新興ブランド「フレンチ・キス・クラブ」が、缶ワインの販売を英国で開始します。同社の缶ワインは、サステナブルな100%リサイクル可能な素材を使用し、地球に優しく、ワイン愛好家にも配慮した製品です。フレンチ・キス・クラブのワインは、南フランス産のブドウを使用...