[Food Taipei 2023] Matsu Noodle - MATSU CO., LTD.

台湾の食品展示会で披露されたMATSU CO., LTD.の製品には、日本の奈良県との提携による第六世代の技術が活かされています。彼らの麺工場は700年以上にわたり、古法による製法を厳守しています。特に、ノブメンと呼ばれるモチモチした食感の麺や冷凍麺シリーズが人気です。製法は精巧で、粉の攪拌から始まり、生地を寝かせ、熟成させ、カレンダーにかけ、細断し、カットして茹で、洗い、箱詰めし、IQFブラスト凍結に入れられます。これにより、美味しいご飯が短時間で作れると評判です。Generated by OpenAI