Tag: 食・飲料、食品加工

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Beaute Rondo - seins mous [第16回 COSME Week 東京 2026]

第16回COSME Week 東京 2026で、コスメメゾン セインムーは代表研究員黒川氏が開発した美容液「ボーテロンド」を発表しました。この製品は、加齢でボリュームを失う現象を「老化痩せ」と定義し、独自の「部分太り」技術でゆっくりとふっくらさせ、若々しさを取り戻...
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The only company that produces EU-approved kashk and jameed - Gamm Pito B.V. [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ANUGA 2025において、Gamm Pito B.V.は伝統的な乳製品市場に新風を吹き込んだ。同社は、EUの厳格な衛生・認証基準をクリアし、カシュクやジャミードといった中東・中央アジア由来の乳製品を製造する唯一のEU企業として注目を集めた。オランダの生産施設で...
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うなぎの白焼 - 株式会社鯉平 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

鯉平は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、職人が手焼きする国産うなぎの冷凍白焼きを紹介した。白焼きはタレを使わず素材の旨味を味わえる調理法で、海外でも日本食人気の高まりとともに需要が拡大している。同社は国内の専門店で使用される品質そのま...
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超ひも川 - 根岸物産株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

根岸物産は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、幅広麺が特徴の「超ひも川」を紹介した。群馬県産小麦100%を使用した同品は、薄く仕上げた麺が短い茹で時間と強いもちもち感を生み、国内外で人気が高まっている。生うどん・生そばの輸出実績を持つ同...
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おいしいTOFU FIRM - さとの雪食品株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

さとの雪食品は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、長期保存が可能な紙パック入り豆腐「おいしいTOFU FIRM」を紹介した。日本産大豆とにがりのみを原料にしながら1年の保存期間を実現した技術は世界でも限られた企業しか持たず、同社の強みと...
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群馬県産 醤油・味噌 - 群馬県醤油味噌工業協同組合 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

群馬県醤油味噌工業協同組合は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、県内メーカーが手がける醤油と味噌を紹介した。日本の発酵食品は健康志向の高まりを背景に海外でも関心が強く、伝統的な製法や地域ごとの味わいが付加価値となっている。同組合は群馬の...
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シャインマスカット「KOUSUI 香翠」 - 合同会社Sow [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

合同会社Sowは第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、大房サイズが特徴のシャインマスカット「KOUSUI 香翠」を披露した。日本産果物は品質の高さで海外からも評価が高く、特にブドウはアジア圏を中心に贈答用需要が拡大している。同社は自社農園...
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輸出パッケージ - 株式会社タキガワ・コーポレーション・ジャパン [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

タキガワ・コーポレーション・ジャパンは第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、海外向け食品包装に特化したフィルムパッケージを紹介した。EUや米国では食品接触包材に独自の規制があり、日本国内仕様のままでは輸出できないケースもある。同社は食品の...
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うまい!さば - 清水食品株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

清水食品は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、米国向け輸出を開始したサバ加工品「うまい!さば」を紹介した。缶詰やレトルト食品は保存性と調理の手軽さから海外需要が高まっており、同社は東南アジアへの展開も視野に入れる。まもなく創業100年を...
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まぐろ生ハム - 新生水産株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

新生水産は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、マグロを生ハムのように仕上げた「スモークツナ」を披露した。日本では寿司ネタとして定番のマグロだが、海外では和食以外で使われにくい点に着目し、スモークサーモンの用途を参考に洋風メニューにも広げ...
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のびーるとろりん®︎チーズソース - 株式会社田中食品興業所 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、田中食品興業所は常温でも温めたように伸びる独自の物性を持つ「のびーるとろりん®チーズソース」を紹介した。発売から約10年、チーズインハンバーグやパンなど幅広い食品に活用され、加工現場での扱いやすさが評...
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FishFree Crabmeat - カネテツデリカフーズ株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

カネテツデリカフーズは第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、魚肉不使用の植物由来カニカマ「FishFreeCrabmeat」を披露した。プラントベース食品の需要が高まる中、同社は本物のカニに近い味や食感を再現し、アレルギーや宗教的制約を持...
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Japanese Matcha Powder - 株式会社アルテム [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]

京都、静岡、鹿児島の生産者と約50社連携する株式会社アルテムは、第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、多様な抹茶粉末を紹介した。JASやハラル、FDAなど国際規格に対応した製品を各グレードで揃え、供給不足が続く中でも安定した輸出体制を構築...
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Maltchies - Superfood / Nutriscore A / Malt Snack [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ベルギーの食品会社が、国際食品見本市「ANUGA 2025」で、麦芽を原料としたヘルシースナック「Maltchies(マルチーズ)」を出展した。同社の製品は、健康評価システム「ニュートリスコア」で最高のAランクを取得。発芽・乾燥させた麦芽レンズ豆、小麦、大麦をベー...
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Kooray - Authentic organic instant Thai curry sauces in 3 minutes [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

食品見本市アヌーガ2025に出展したKoorayは、手軽に本格的なタイカレーを楽しめるインスタントソースで注目を集めた。同社の製品は、オーガニック素材を使用し、アレルギーを持つ人やヴィーガンにも対応。わずか3分で本格的な味わいを実現する点が評価された。近年、健康志...
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Hikari Miso - Triple Certified Organic & Non GMO Miso from Japan [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

長野県のひかり味噌󠄀は、ドイツで開催された食品・飲料専門見本市「ANUGA 2025」に出展し、有機JAS、アメリカのUSDA、EUのオーガニック認証を取得した「トリプル認証」のオーガニック味噌をアピールした。同社は日本最大の有機味噌メーカーであり、特に欧州市場向...
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vTrade - chipzz Potato Chips Using First Class Spanish Potatoes [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ドイツのvTrade GmbHは、国際食品見本市ANUGA 2025でスペイン産高級ポテトを使用した自社ブランド「chipzz」をアピールした。地中海ハーブやトリュフなど7種類のフレーバーを展開、紙袋とアルミホイルの二重包装で品質保持に注力する。また、英国ブランド...
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ALEX-STAR - Canned and jarred goods made from fresh vegetables and fruits in Romania [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ルーマニアの食品メーカー、アレックス・スターは、国際食品・飲料専門見本市「ANUGA 2025」に出展し、新鮮な野菜や果物を使用した缶詰・瓶詰製品で注目を集めた。20年以上の歴史を持つ同社は、キュウリやピーマンといった定番に加え、ルーマニア伝統のザクスカやキャベツ...
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THAT'S KIMCHI - Authentic kimchi and Kimchi Crisps from Hamburg [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ドイツ・ハンブルク発のキムチブランド「THAT'S KIMCHI」が、食品・飲料専門見本市アヌーガ2025に出展した。同社は、ホテルやレストランなど外食産業を中心に、本場韓国の味をドイツ産の野菜で再現したキムチを提供。近年は小売市場にも進出している。目玉は、ドイツ...
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RINJI BEER - Japanese Craft Beer with Yuzu from Holland [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

オランダ発のクラフトビール「RINJI BEER」が、国際食品見本市アヌーガ2025に出展。オランダ育ちの日本人シェフが考案したレシピが特徴で、柚子の爽やかな酸味が料理の合間の「箸休め」としての役割を担う。ヨーロッパでは、食料品店や日本食レストランを中心に展開。創...
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fourTaste - Innovating organic tempeh from Germany [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ドイツのスタートアップfourTasteは、オーガニックテンペで食品業界に新風を吹き込んでいる。ANUGA 2025に出展した同社の製品は、伝統的な製法と革新的なアイデアが融合した点が特徴だ。メラ氏によれば、テンペは環境負荷が少なく、健康志向の消費者に支持されると...
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Orient Enterprises Ltd - Kenya’s Top Macadamia Nut Processor and Exporter [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

ケニア有数のマカダミアナッツ加工・輸出業者、オリエント・エンタープライズ・リミテッドが、食品・飲料専門の見本市アヌーガ2025に出展した。同社は、東アフリカ、特にケニア産の高品質なマカダミアナッツを原料に、焙煎加工品や生のナッツをバルク販売。世界的な健康志向の高ま...
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Ksiaa GmbH & Akita Trading - Japanese/Asian Food Importers & Bespoke Recipe Providers [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]

Ksiaa GmbHとAkita Tradingは、先日開催された国際食品見本市「ANUGA 2025」に出展し、日本食市場への強い意欲を示した。両社は40年近い経験を活かし、餃子をはじめとする日本食食材の輸入を手掛ける。冷凍・乾燥食品を幅広く扱い、顧客の要望に応...
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粉体用小型集塵機/クリーンフープ - コトヒラ工業株式会社 [FOOD展 2025]

コトヒラ工業は、「FOOD展2025」にて粉体用小型集塵機「クリーンフープ」を発表した。食品工場における粉塵飛散は、原料投入時の床汚染や機器故障、カビ発生の原因となる。新製品はコンパクト設計で設置場所を選ばず、360度吸引可能なフープとの連携で、効率的な粉塵対策を...
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TugRos - 株式会社日伝 [FOOD展 2025]

日伝は、先日開催されたFOOD展2025にて、搬送アシスト台車「TugRos」を発表した。シンプルな操作性が特徴で、100kgまでの荷物を容易に運搬可能にする。特に、距離を記憶し追従する機能は、作業者の負担軽減に貢献する。近年、労働人口減少に伴い、生産現場では荷役...
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自然に還る持続可能な包装資材 - アサヒグリーン株式会社 [FOOD展 2025]

アサヒグリーン株式会社は、FOOD展2025で木や竹を原料とした持続可能な包装資材を展示した。同社は中国やベトナムで手作りされたカトラリーや経木、船皿などの天然素材製品を輸入販売しており、飲食店や卸売業者に提供している。特に木製カトラリーは36種類もの豊富なライン...
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トラックQQサービス - 株式会社タカネットサービス [FOOD展 2025]

食品展示会「FOOD展2025」で、株式会社タカネットサービスは新型電気冷蔵冷凍車「エレクール」を発表した。物流業界では、繁忙期の車両不足や燃費コストが課題となっている。「エレクール」は、これらの課題解決を目指し、1日単位から長期契約まで可能なレンタルサービスを提...
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学校給食センター向け省人化洗浄システム(参考出展) - 株式会社中西製作所 [FOOD展 2025]

人手不足が深刻化する学校給食の現場に、省人化の波が押し寄せている。株式会社中西製作所は、先日開催されたFOOD展2025で、学校給食センター向けの全自動洗浄システムを参考出展し、注目を集めた。このシステムは、従来6人から10人必要だった洗浄作業を、ボタン一つで1人...
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業務用ジアイーノ - パナソニック株式会社空質空調社 [FOOD展 2025]

パナソニック空質空調社は「FOOD展2025」で業務用ジアイーノを展示した。次亜塩素酸の力で除菌・脱臭を行うのが特徴で、空気清浄機とは異なり、次亜塩素酸水溶液に汚れた空気を接触させることで化学的に抑制する。食品工場での浮遊カビ菌抑制効果のエビデンスも取得済みで、食...
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BataSla(バタスラ) - 山科精器株式会社 [FOOD展 2025]

食品製造現場の省力化に貢献する製品が登場した。山科精器株式会社は、「FOOD展2025」にて業務用バター切断機「BataSla」を展示。従来、手作業で行われていたバターの切断作業は、作業者の負担が大きかった。BataSlaは、20kg以上のバターを効率的に切断し、...
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ニックフィルター - エース工機株式会社 [FOOD展 2025]

エース工機株式会社は、厨房用ダクト向けの高性能グリスフィルター「ニックフィルター」をFOOD展2025に出展した。従来のグリスフィルターよりも油の侵入を抑制し、換気効率を高めることで顧客からの評価を得ている。同社の強みは、フィルターの定期交換サービスにある。交換時...
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自動洗浄機能付き野菜下処理三槽シンク - タニコー株式会社 [FOOD展 2025]

外食産業の人手不足解消と衛生管理強化へのニーズに応え、タニコー株式会社は、自動洗浄機能付きの野菜下処理三槽シンクを発表した。FOOD展2025に出展されたこの製品は、シンク底から発生する泡で野菜を洗浄し、手洗いを代替することで、洗浄効率と衛生レベルの向上を図る。足...
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Japanese Tea - KYOTO BEVERAGES [WORLD FOOD INDIA 2025]

京都ビバレッジズは、ワールド・フード・インディア2025で日本茶の輸入事業を紹介した。サヒル・マハジャンCEOは、抹茶だけでなく、煎茶や玄米茶など多様な日本茶をインド市場に広めたいと語った。特に、深蒸し茶への熱意を強調し、宇治の露ブランドを通じて高品質な茶葉を提供...
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Japanese Sauces - OTAFUKU FOODS [WORLD FOOD INDIA 2025]

日本のソースメーカー、オタフクは、ワールド・フード・インディア2025で、主力製品であるお好み焼きソースをアピールした。お好み焼きは、日本で人気の高い「風味豊かな日本のパンケーキ」と表現され、寿司やラーメンといった代表的な日本食に並ぶ存在として、その認知度向上を目...
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Protein-Rich Products - PROT FOODS [WORLD FOOD INDIA 2025]

インドのProt Foodsは、代替タンパク質製品「ProtBlock」で注目を集めている。これは、エンドウ豆タンパク質などを原料とした植物由来の食品で、鶏肉やパニールの代替品として開発された。タンパク質含有量が高く、脂肪分が少ないのが特徴。健康志向の消費者や、環...
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Premium CTC & Upper Assam Tea - VIKRAM TEA [WORLD FOOD INDIA 2025]

インドの老舗紅茶メーカー、ヴィクラム・ティーは、ワールド・フード・インディア2025で高級CTC紅茶とアッパーアッサム紅茶を展示した。同社は1975年の創業以来、50年にわたり紅茶市場で確固たる地位を築いてきた。164のサブブランドを展開し、インド全土に事業を拡大...
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Chili Sauce - MRS. CHADHA’S [WORLD FOOD INDIA 2025]

インドの食品展示会「ワールド・フード・インディア2025」で、ミセス・チャッダズ社の新商品「ヘルファイア」が注目を集めた。アルジュン・シン・チャッダ氏によれば、これは亡き祖母のレシピを基にしたチリソースで、カディ・レッドペッパーやノラペッパーなどの天然素材を使用。...
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Frozen Prawns - CP FRESH [WORLD FOOD INDIA 2025]

タイに拠点を置くCP FRESHは、ワールド・フード・インディア2025で冷凍エビを展示した。CPFIndiaのショウミク・セン氏によると、同社は1992年からインドで事業を展開しており、当初は飼料事業から水産養殖へと拡大。主力製品である冷凍エビは、グジャラート州...
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Japanese Tea - MORIHAN [WORLD FOOD INDIA 2025]

老舗茶舗「森半」が、インド国際食品展2025で本格抹茶を初披露した。世界36カ国へ輸出実績を持つ同社は、インド市場での抹茶需要の高まりに着目。抹茶ラテ人気を背景に、高品質な日本産抹茶をアピールする。手摘み茶葉を石臼で丁寧に挽いた最高級抹茶は、風味と品質で差別化を図...
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Aminoscience Umami Seasoning - AJINOMOTO CO. [WORLD FOOD INDIA 2025]

味の素株式会社は、「ワールド・フード・インディア2025」にて、アミノ酸科学に基づいた幅広い製品群を紹介した。同社はうま味調味料のパイオニアとして知られ、グルタミン酸ナトリウム(MSG)をはじめとする調味料は、インド全土で広く利用されている。近年は、睡眠改善を目的...
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Vegan Sports Supplements - PRANAON [WORLD FOOD INDIA 2025]

オーストラリアのスポーツサプリメント会社プラナオンは、ワールド・フード・インディア2025に出展し、ビーガン認証を取得した製品群を披露した。ザック・フィッシャーブランドマネージャーは、人工着色料や香料を使用しない、プロテインから水分補給まで幅広いラインナップを紹介...
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Probiotic Health Drink - YAKULT DANONE [WORLD FOOD INDIA 2025]

ヤクルト・ダノン・インディアは、「ワールド・フード・インディア2025」でプロバイオティクス健康飲料を展示した。シャシ・シェカールマネージャーによると、同社はヤクルトオリジナル、ライト、マンゴーの3つの製品を、宅配、小売店、eコマースを通じて販売している。腸内環境...
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けんぶち産焙煎キヌア - 株式会社けんぶちVIVAマルシェ [FOOD STYLE JAPAN 2025 <東京>]

けんぶちVIVAマルシェ、国産焙煎キヌアで新市場開拓へFOOD STYLE JAPAN 2025で、株式会社けんぶちVIVAマルシェが高栄養価の国産焙煎キヌアを発表した。代表の高橋氏によれば、南米原産のキヌアは近年、国内生産に成功。必須アミノ酸を豊富に含み、健康志...
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チャッキラ娘「チョコもなかクランチ」 - ダイニング&カフェ ココナッツ [FOOD STYLE JAPAN 2025 <東京>]

三浦の歴史を味わう新感覚スイーツ、「チャッキラ娘チョコもなかクランチ」がFOOD STYLE JAPANで注目ダイニング&カフェ ココナッツ(神奈川県三浦市)が、FOOD STYLE JAPAN 2025で「チャッキラ娘チョコもなかクランチ」を発表し、来場者の関心...
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[FHT 2025 - Food & Hospitality Thailand フード&ホスピタリティタイ] Ice cream machine and Ice cream course - N2ICE

## N2ICE社、タイの展示会でアイスクリーム関連機器と教室を展開創業19年のN2ICE株式会社が、タイで開催された展示会「FHT 2025」に出展し、ジェラートマシンやソフトクリームマシンなど幅広いアイスクリーム関連機器を紹介した。家庭用から業務用まで対応する...