第49回国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2024」に出展されたデイブレイク株式会社が、革新的な急速冷凍機「アートロックフリーザー」を発表しました。
この冷凍機はAIを搭載し、熱々の食品も損傷なく急速冷凍できます。特殊な気流によって裸で冷凍しても乾燥や酸化を防ぎ、形状を維持。また、タッチパネルと色変化機能で使いやすさが向上しています。
デイブレイク社は、冷凍だけでなく保管や解凍のノウハウも提供。最適な冷凍方法のアドバイスにより、食品の美味しさと風味を最大限に保つことを目指しています。急速冷凍の技術革新は、食品業界の効率化と品質向上に期待が寄せられます。Generated by Gemini

デイブレイク株式会社

Webサイト:https://www.d-break.co.jp/

デイブレイク株式会社は、特殊冷凍テクノロジー×ITで食品流通の課題解決を行うFoodTech系スタートアップです。人手不足、フードロス、鮮度保持など、食をめぐり絡み合う課題をひとつひとつ解決し、作り手…