![[ifia JAPAN 2022 ] ウルトラマンナン Gシリーズ - 伊那食品工業株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-g-346x130.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] 天然香味出だしシリーズ「かつお節」 - イズミ食品株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-1-100x100.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] 和歌山県産うめ原料「うめ5倍濃縮果汁」 - 中野BC株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-5-100x100.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] とろみ調整食品 - ツルヤ化成工業株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-100x100.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] フルーツファイバー シトラス由来原料「CF312」 - レッテンマイヤージャパン株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-cf312-100x100.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] TSUNO フィチン酸 - 築野食品工業株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-tsuno-100x100.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] コーヒー&クリームパウダー原料供給 - ネスレ日本株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/06/ifia-japan-2022-100x100.jpg)
伊那食品工業株式会社はifia JAPAN 2022 にて、ウルトラマンナン Gシリーズを出展。
Webサイト：https://www.kantenpp.co.jp/
ウルトラマンナンGシリーズですが、
従来のこんにゃく粉ですと、アルカリを使わないとゲル化しないですが、
従来のこんにゃく粉ですと、アルカリを使わないとゲル化しないですが、
ウルトラマンナンGシリーズは、アルカリを使わずにゲル化する特殊なこんにゃく粉になります。
特徴としては、３つありまして、
特徴としては、３つありまして、
１つは、混練させて、粘度が出た溶液を過熱すると、ゲル化するといった特徴があります。
２つ目が、高い耐熱性ですね。
できたゲルは、加熱しても溶けることがありませんので、焼いたり、揚げたりしても、溶けることはありません。
できたゲルは、加熱しても溶けることがありませんので、焼いたり、揚げたりしても、溶けることはありません。
最後に、高い保湿性ということで、水分をたくさんこんにゃくは抱えますので、
こんにゃくを使って頂くと、しっとりした食感を、作ることができます。
具体的なアプリケーションとしては、例えば、動物性の原料を使っていないプラントベースのハンバーグの結着にお使い頂くか、
具体的なアプリケーションとしては、例えば、動物性の原料を使っていないプラントベースのハンバーグの結着にお使い頂くか、
あとは、普通のハンバーグに動物性のハンバーグのジューシー感アップなんかにもお使い頂くのがメインのアプリケーションになります。
◇
出展をお考えの方、お困りの方へ
「展示会動画配信を行いたい」「展示会ブースのデザイン・施工」「国内・海外展示会にしたい」とお考えの方は、インターネット展示会.tvへぜひご相談ください。
![[ifia JAPAN 2022 ] とろみ調整食品 - ツルヤ化成工業株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-60x60.jpg)
![[ifia JAPAN 2022 ] フルーツファイバー シトラス由来原料「CF312」 - レッテンマイヤージャパン株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2022/05/ifia-japan-2022-cf312-60x60.jpg)
![[Care Show Japan 2020] やわらか加工食肉「塾生旨味牛肩ロース＆国産旨味豚ロース80」 – ニッシン・グルメビーフ株式会社](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2020/02/care-show-japan-2020-360x203.jpg)
![[SCAJ 2015] Milco ハンドミル「WOODシリーズ」 – 有限会社クルツ](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2015/09/scaj-2015-milco-wood.jpg)
![[イベントJAPAN 2018] インタラクティブ・デジタルサイネージ – 株式会社タケナカ](https://www.tenji.tv/wp-content/uploads/2018/01/japan-20182-360x203.jpg)
