伊那食品工業株式会社はifia JAPAN 2022 にて、ウルトラマンナン Gシリーズを出展。Webサイト:https://www.kantenpp.co.jp/ウルトラマンナンGシリーズですが、従来のこんにゃく粉ですと、アルカリを使わないとゲル化しないですが、ウルトラマンナンGシリーズは、アルカリを使わずにゲル化する特殊なこんにゃく粉になります。特徴としては、3つありまして、1つは、混練させて、粘度が出た溶液を過熱すると、ゲル化するといった特徴があります。2つ目が、高い耐熱性ですね。できたゲルは、加熱しても溶けることがありませんので、焼いたり、揚げたりしても、溶けることはありません。最後に、高い保湿性ということで、水分をたくさんこんにゃくは抱えますので、こんにゃくを使って頂くと、しっとりした食感を、作ることができます。具体的なアプリケーションとしては、例えば、動物性の原料を使っていないプラントベースのハンバーグの結着にお使い頂くか、あとは、普通のハンバーグに動物性のハンバーグのジューシー感アップなんかにもお使い頂くのがメインのアプリケーションになります。 Post Views: 2,069 Related videos icon [第11回化粧品産業技術展 CITE JAPAN 2023] 化粧品製造に使用する金型製作 - ツジカワ株式会社 2023/05/19 2023/05/26 icon [エコプロダクツ2010速報] 電動アシスト自転車 PAS、電動スクーター EC-03 - ヤマハ発動機株式会社 2010/12/06 2019/05/09 icon [TRAFS - thailand retail, food & hospitality services 2022] Portable Power - ECOFLOW THAILAND 2022/12/02 icon [in-cosmetics Asia 2022] 美容成分 - シンタイ 2022/12/21 icon01:20 [SEMICON Japan 2022] 炭化ケイ素ねじ - 鍋屋バイテック会社 2022/12/14 2022/12/21 icon [Medical Fair India 2023] 医療機器 - HMDヘルスケア 2023/06/23 icon00:56 [パティスリー&ブーランジェリージャパンワールド 2016] パン・洋菓子用米粉「LE MARRONNIER」 - 日の本穀紛株式会社 2016/08/03 2019/05/08 icon [CES 2023 - Consumer Technology Association Tech Event] 全自動・インタラクティブ型デバイス「HANDY」 - HANDY 2023/01/27 2023/01/27 icon00:45 [電子機器トータルソリューション展 2022] サイクロン式はんだごてクリーナー「洗風迅」 - 昭立電気工業株式会社 2022/06/15 2022/07/15 icon [第6回 Japan マーケティング Week【春】] WEBミステリーショッパー - 株式会社スリーツープロダクツ 2023/04/05 2023/05/26 icon00:57 [国際物流総合展 2016] 総合クラウド点呼システム「IT点呼キーパー」 - テレニシ株式会社 / フィガロ技研株式会社 2016/09/14 2019/05/07 icon [第35回 日本 ものづくり ワールド] EduSolution(技能伝承トータルソリューション) - 有限会社創造デザイン 2023/06/22 2023/07/07
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