うま味ふりかける島の海藻「うま藻」 - 株式会社AlgaleX [食品開発展 2026（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）]

00:00 私たち、株式会社AlgaleXと申します。

00:04 沖縄で海藻、藻を養殖してる会社でございます。

00:08 こちらの藻ですね、海藻なのですけど、すごくカラスミのような濃厚な旨味を持っていることが特徴でございます。

00:15 この藻、海藻で粉末になっているのですけども、形はこんな感じの粉末になっております。

00:22 この粉末、かけるだけで簡単に濃厚に旨味、あとはDHAという栄養を添加することができます。

00:30 特に出汁の粉末だったりとか、お菓子に旨味を添加したい時に使っていただくことを非常にお勧めしております。

00:37 またこの藻、本来捨てられている泡盛の酒かすを使って育ててるということで、本来は捨てられてる食品を使う、アップサイクルというような文面でもご案内しておりますので、

00:47 是非、植物性の旨味だったり、アップサイクルの原料をお探しだったり、新しい原料を探し、こういった方たちに

00:54 来ていただけるとすごくお役立ちできるのではないかと思いますので是非こちらのブースにてお待ちしております。

00:59 よろしくお願いいたします。