食品開発展とは？｜健康・美味しさ・安全品質・フードロングライフの食品技術が集まる専門展示会

出展メリット

食品開発展は、食品・飲料メーカーの研究開発、商品企画、品質保証、製造技術など、食品開発の実務に携わる担当者へ直接素材・技術を提案できる専門展示会です。

食品素材メーカーであれば、新しい配合や用途、機能性を試作品とともに提案できます。分析・検査機器メーカーは品質管理の改善、製造設備メーカーは生産性向上など、来場者が抱える具体的な課題を起点として商談できます。

食品開発では、原料単体の特徴だけでなく、実際の商品へ使用した際の味、香り、食感、保存性、機能性などが重要です。試食・試飲、サンプル、測定結果などを組み合わせることで、商品開発担当者が採用後のイメージを持ちやすくなります。

出展の準備ポイント

• 対象とする食品カテゴリーと用途を明確にする
• 素材だけでなく具体的な配合例や試作品を準備する
• 試食・試飲によって味や食感を確認できるようにする
• 機能性素材では根拠となるデータや研究情報を整理する
• 分析・計測機器では実機デモや測定結果を準備する
• 製造設備では実際の生産工程を動画で見せる
• OEM・PBでは対応可能な商品、ロット、納期などを整理する
• 品質管理関連では導入前後の改善効果を具体的に示す
• 海外来場者を想定する場合は英語資料や英語字幕付き動画を準備する
• 商談後にサンプル提供や技術相談へ移行できる体制を整える

出展費用の目安

食品開発展では、スペースのみの出展、小間装飾を含むパッケージなど複数の出展方法があります。出展料金に加えて、ブース施工、電気、試食設備、製品・サンプル運搬、人件費、映像制作なども予算化します。正確な料金は展示会事務局へ確認してください。

小間費

標準小間は1小間8.1㎡（間口3m×奥行2.7m）です。スペースのみの場合は1小間415,000円（税別）、スペースと基礎装飾を含む基本パッケージ小間は540,000円（税別）、特別装飾を含む特別パッケージ小間は570,000円（税別）と案内されています。

装飾・ブース施工費

上記施工費は一般的な展示会ブース施工の目安です。調理設備、給排水、冷蔵・冷凍設備、特殊電源などが必要な場合は追加費用が発生します。

人件費

営業担当者だけでなく、素材の特性、配合方法、分析方法、製造技術などを説明できる研究開発・技術スタッフを配置すると、具体的な商品開発相談へつなげやすくなります。

運搬・物流費

原料、試作品、展示機器などの運搬費を考慮します。冷蔵・冷凍品では温度管理が必要になり、大型分析機器や製造設備では重量物搬入や設置作業が必要になる場合があります。

小間サイズ別ブース事例

1小間ブース

食品素材、添加物、健康素材、OEMサービスなど、提案する商品を絞った企業に適しています。

通路側に試作品やサンプルを配置し、奥側で素材の機能性や配合方法を説明する構成にします。食品素材では「素材そのもの」だけでなく、実際に利用した飲料、菓子、食品などを試食・試飲できるようにすると理解されやすくなります。

施工会社を選ぶ際には、食品・健康素材系展示会の施工写真を確認し、限られたスペースで試食、商品展示、説明をどのように組み合わせているかを比較するとよいでしょう。

2小間ブース

複数の素材を展示する企業や、試食・実演と商談を両立したい企業に適しています。

通路側に試食・デモスペースを配置し、奥側に研究開発担当者との技術商談スペースを設けます。複数の商品カテゴリーを提案する場合は、健康、美味しさ、保存性などテーマごとに展示を分ける方法もあります。

4小間以上のブース

多数の食品素材を扱う企業、食品製造設備メーカー、分析・検査機器メーカーなどに適しています。

試食、実機デモ、商品展示、ミニプレゼン、商談などをゾーン分けし、来場者が目的に応じて移動できる構成にします。

大型モニターやLEDで食品の製造工程、研究開発、原料産地などを紹介することもできます。施工会社を選ぶ際には、食品展示会の施工実績、試食・調理設備、大型機器の搬入などへの対応力を施工写真とともに確認します。

成功する展示会ブースのポイント

導線設計

食品開発展では、通路から商品を見る、試食・試飲する、技術説明を聞く、担当者と商談するという流れを作ります。

試食待ちの来場者が通路や商談スペースを塞がないようにし、試食から技術説明、名刺交換、商談へ自然に移動できる導線を設計します。

視認性

素材名や企業名だけでなく、「高たん白食品向け」「食感を改善」「賞味期限延長」「食品ロス削減」「異物検査を自動化」など、食品開発担当者が探している課題や用途を大きく表示します。

高い位置のサイン、大型商品写真、照明、モニターなどを利用し、通路から数秒で何を提案している企業なのか判断できるようにします。

デモ・体験設計

食品素材では、実際に素材を使用した試作品を試食・試飲できるようにします。味や食感、香りなどを体験してもらいながら、配合量や製造方法、機能性について説明します。

分析・計測機器では実際の食品を測定し、測定時間、操作方法、測定結果などを見せます。製造設備では小型機による実演や動画を利用し、実際の生産工程を説明します。

展示会動画の活用

食品素材や食品製造技術は、ブースに製品を置くだけでは特徴が伝わりにくい場合があります。そのため、2～3分程度の商品・技術説明動画をモニターで流す方法が有効です。

原料の生産地、食品素材の製造工程、研究開発、食品工場での製造設備の稼働、分析機器の測定方法、実際の商品への採用例などを映像で紹介します。

大型モニターやLEDを活用すれば、食品工場や研究施設など、展示会場では再現できない場所での利用状況も視覚的に説明できます。

スタッフが研究開発担当者との技術相談や商談に対応している間も動画が説明を続けるため、ブース内の情報提供を補完できます。

海外来場者が多い展示会では、英語字幕付きの動画を用意することで、担当者がすぐに対応できない場合でも基本的な製品情報を伝えられます。

展示会場で担当者が素材、製品、技術について説明している様子を撮影し、2～3分程度の展示会動画へ編集して即日または翌日に配信する方法もあります。

展示会へ来場できなかった食品メーカーの研究開発担当者にも、時間や場所、国を越えて情報を届けることができます。

撮影した動画は自社Webサイト、YouTube、SNS、営業メール、製品紹介ページなどへ二次利用できます。展示会終了後もインターネット展示会.tvで継続的に公開することで、会場で行った技術説明を長期的な営業・マーケティング資産として活用できます。

動画制作まで対応できる展示会ブース施工会社へ依頼すれば、モニター位置、大型LED、照明、試食・実演スペース、撮影スペースをブース設計段階から一体的に計画できます。

展示会で成果を出す集客施策

メール集客

既存顧客や食品メーカーの研究開発、商品企画、品質保証担当者などへ事前に案内します。

「食品開発展に出展します」だけではなく、「新しい植物性たん白素材を試食できます」「賞味期限延長技術を紹介」「AIを利用した品質検査を実演」など、来場する理由を具体的に伝えます。

SNS活用

LinkedIn、X、YouTubeなどを活用し、新素材、試作品、研究データ、実機デモなどを事前に紹介します。

会期中には担当者による短い製品説明動画を公開し、展示会へ来場できない研究開発担当者にも情報を届けます。

招待状・DM

重要顧客や採用可能性の高い食品メーカーには個別に案内し、試食や技術相談の時間を事前に設定します。

QRコードから展示会LP、技術資料、動画、商談予約ページへ誘導することで、展示会前から具体的な商談につなげることができます。

展示会LPの活用

展示会専用LPには、展示する素材・製品、用途、解決できる課題、試食内容、技術データ、導入・採用事例、ブース情報、商談予約、展示会動画などを掲載します。

展示会終了後もLPを残して会場で撮影した動画を追加することで、検索や営業メールから継続的に食品メーカーの研究開発担当者へ情報を届けるページとして活用できます。

この展示会の施工・運営相談が可能な会社

食品開発展の展示会ブース施工では、一般的な商品展示だけでなく、試食・試飲、調理、実機デモ、冷蔵・冷凍設備、給排水、電源などへの対応力が重要です。

分析・計測機器や食品製造設備を展示する場合は、重量物搬入や電源、安全対策も必要になります。施工会社を選ぶ際には、食品・製造業系展示会の施工実績や施工写真を確認するとよいでしょう。

展示会動画まで対応できる施工会社であれば、試食・実演スペース、モニター、大型LED、照明、撮影スペースを一体的に設計できます。

会場で担当者による2～3分の商品・技術説明を撮影し、即日または翌日に配信することで、展示会へ来場できなかった食品メーカーの研究開発・商品企画担当者にも情報を届けられます。

撮影した動画をインターネット展示会.tvで展示会終了後も継続公開することで、会場で行った技術説明をその場限りにせず、営業や商品開発提案のコンテンツとして活用できます。

以下の施工会社ページをご覧ください。