SMTS 2024トレードショーに出展した株式会社美濃与が、ノンカフェイン飲料「大豆コーヒー」を紹介した。 京都府伏見産の厳選された大豆「ユキホマレ」を焙煎して製造したこの製品は、コーヒー類を含まないため、カフェインを気にする人や、夜や就寝前にコーヒーを楽しみたい...

第58回スーパーマーケット・トレードショー「SMTS 2024」で、株式会社ホリ乳業が「日本A2協会牛乳」を発表しました。 「A2協会牛乳」は、A2型と呼ばれるタンパク質のみを含む牛乳で、一般的な牛乳よりもお腹にやさしいとされています。東京農大と共同開発された認証...

**乾燥納豆が人気！手軽さと健康志向が追い風** SMTS 2024で注目を集めたのが、有限会社川口納豆の「乾燥納豆引き割り」だ。 国産大豆のみを使用した納豆をフリーズドライ加工したもので、味付けはなし。そのままご飯にかけても、和洋中の料理にトッピングしても楽しめ...

先月開催された「SMTS 2024」で、兵庫県の前原製粉が新製品「ひめまる餅」を発表しました。 ひめまる餅は、1個わずか8gという小ぶりなサイズが特徴。のどに詰まりにくく、高齢者や子供にも安心してお召し上がりいただけます。また、時短調理を可能にした利便性の高い製品...

2024年SMTSで秋田フーディ合同会社は、秋田特産の海藻「ギバサ」を紹介しました。ギバサは、初夏に収穫され、着色料不使用で鮮やかな緑色を保っています。 特徴的なのは、粘りとコリコリとした歯ごたえ。そのままご飯にかけて食べるのがおすすめです。豊富な植物繊維を含み、...

「いぶりがっこ金の蔵」がSMTS 2024に出展 秋田県の名産、いぶりがっこを製造する「いぶりがっこ金の蔵」が、第58回スーパーマーケット・トレードショーに出展した。 同社のいぶりがっこは、伝統的な製法で100日以上漬け込んだ逸品。米ぬかと砂糖、塩のみで漬け込み、...

第58回スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に出展した有限会社カネナカ商店は、伝統的なシラスの加工品「炙り畳イワシ」を展示しました。 畳イワシは江戸時代から伝わる食品で、生シラスを乾燥させたものです。カネナカ商店の「炙り畳イワシ」は、そのまま食...

SMTS 2024で注目を集めた遠忠食品株式会社が、生産から販売まで一貫して管理する「東京産味付けザーサイ」を発表した。これまでの中国産ザーサイとは異なる、歯ごたえのあるフレッシュな味わいを実現。化学調味料や添加物は不使用で、自然食品店やアッパー系のスーパーで販売...

**100年の伝統を誇るハムメーカーが最新のハムを展示** 東京の高級ハムメーカーである日進畜産工業株式会社が、先日のスーパーマーケット・トレードショーでその最新製品、「ホワイトハム」を発表した。 100年以上続く同社は、高品質なハムソーセージを製造することで知ら...

第58回 スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に出展した寿高原食品は、白桃のストレートジュース「千曲の滴」の新製品を発表した。 千曲の滴は、長野県千曲川水系で収穫された「川中島白桃」を使用。従来は瓶入り販売のみだったが、新たにパック入りが発売さ...

**黄金だしパックで料理の味に革命** 老舗のかね七（富山県富山市）は、第58回スーパーマーケット・トレードショーで「黄金だし」パックを発表しました。 このティーパック式の出汁は、枕崎産鰹節や牛深産ウメ煮干などの厳選された国産原料6種類から作られています。かね七が...

**山形産ゼリー、SMTSで注目** 第58回スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に山形県蔵王ファクトリーが出展し、果樹王国ならではのゼリーシリーズを紹介した。 同社の木村氏によると、ゼリーはラフランス、サクランボ、白桃、リンゴ、ミックスの5種...