株式会社東輝の海東と申します。
中国で私どもは有機の食品を製造販売しております。
有機の食品と申しましたら、大麦若葉とか、それだけじゃなく、こういうような、ものを混合して、加熱をして、すぐ食べられる、そういような商品を作ってます。
今回、私どもが東輝でお持ちしたのは、抹茶。
こういうようなところで栽培されてるのですね。
日本の抹茶栽培と少し異なって、面積が非常に広いです。
ここの面積だけで、300hほどあります。
そこで、日本の工程と同じ工程を使って、加工されたものが甜茶となるわけですね。
この甜茶を粉末にすれば、皆さんがよくご存知の抹茶になる、という風なストーリーです。
お茶と言いますのは、元々中国が発祥の地で、中国であれば、どこに行ってもあります。
次はナツメについてです。
皆さんナツメというよりも、デーツという言葉で馴染みが多いかと思います。
このナツメと言いますのは、普通はこういう形状しています。
それを種を取ってスライスしている。
それが2つ目。
それとこういう加工に便利なような、トッピングにも使えるような形にカットしたもの。
練り込んで、デーツのジャムです。
こういうようなものです。
これをパンとか餡とか、そういうなものに練り込んで使用する。
こういうような方法で使えば、非常に便利で、かつ、お砂糖の代わりになる、ということで、美容、プラス健康、プラス、体にいい、ということで、中国ではものすごく今、流行します。
今、私どもが持ってきているのは、もちろんのこと、これ有機なんですね。
有機JAS認定が、今年の10月からこれについても入ってきます。
現在のところを申しましたら、このような物理的な加工については有機JASです。
こういうような、練ったりしたものについては、本年の10月から有機認定が付く。
そういうような形で、今はご案内をしてるというところです。
柚子を持ってきてます。
日本から中国へ20年の時を経て、ということは、実を申しますと、私どもの扱ってる柚の苗木、苗は、高知県から中国に運ばれています。
中国に持って行かれまして、台木に接ぎ木をするわけですね。
接ぎ木をして大きくなったのが、こういうような木なのです。
この柚子も、実は有機認定を申請しておりまして、有機JASについては、来年度収穫物から有機JASの認定がつくようになります。
現在は、中国の有機認定ということになってます。
これの生産量についてですけども、一農家で、こちらも500ヘクタールとか栽培しておりまして、今、浙江省の私どもの取引先で2000ヘクタール、湖南省の取引先でも、3000ヘクタールの面積持っておりますので、栽培量、もしくはこの果汁の量にいたしましたら、本年度2000トン以上の供給が可能だと思っています。
酢に使うのではなく、飲料として使う分には非常に使いやすい、美味しいものだと思っています。
是非、お越しいただきご賞味してください。非常に美味しいです。