国際食品見本会「IFE」に出展した、パレスチナの乳製品会社Al Hidmiが、地中海と中東の伝統的な乳製品を紹介しました。70年前から続く家族経営の会社です。
Al Hidmiは、ラブネ、シャンクリッシュ、ギー、ジャムード、ハルーミチーズを生産しています。特にシャンクリッシュは、熟成させた柔らかいブルーチーズで、スパイスとオリーブオイルがブレンドされています。
ヤギの乳で作られたギーは、インド料理によく使われるバターに似た風味があり、腸の健康に良い脂肪を多く含んでいます。ビタミンKが豊富で、料理に芳醇な味わいをもたらします。
Al Hidmiの乳製品は、その品質と伝統的な製法で、IFEに参加する世界の食品・飲料業界の専門家に高い関心を集めました。Generated by Gemini