ifia_2018-出展者

エー・ディー・エム・ジャパン株式会社はifia JAPAN 2018にて、キャロブ・スイートエクストラクトを出展。 地中海などで栽培されるマメ科の植物キャロブの鞘に含まれている糖質をお湯で抽出した、はちみつのような爽やかな香りが特徴の自然由来低GIシロップを紹介。...

DSP五協フード&ケミカル株式会社はifia JAPAN 2018にて、ケルコゲルDGAを出展。 従来製品の低い加熱温度での70度から溶解、ゲル化が可能で、さらに従来固まり始めてしまうセット温度70度でもゲル化せずそのまま充填をすることのできるゲル化剤を紹...

理研ビタミン株式会社はifia JAPAN 2018にて、総菜用保水ミックスSを出展。 すぐれた保水性・保形性により様々なシーンで活用されている「総菜用保水ミックスS」を使用した、醤油など液体と混ぜて保形をする、固い氷菓をソフトにするなど、食シーンを活性化する「食...

イングレディオン・ジャパン株式会社はifia JAPAN 2018にて、コメ由来加工でん粉「エヌダルジ 811」を出展。 細かい粒子に由来する滑らかな食感のほか、素早い口どけ感、キレの良い物性、優れた照りとつやが特徴で、さらに高い老化耐性と加工適性のあるコメ由来の...