津南町森林組合はFABEX 東京 2023にて、雪下人参ドレッシングを出展。
Webサイト：http://tsunan-fa.or.jp
新潟県津南町からの津南町森林組合が、FABEX東京2023に参加し、雪下人参ドレッシングを披露しました。雪下人参は、秋に収穫したニンジンを雪の下に越冬させ、アミノ酸とカリオンフィレンが増えて、甘くフルーティーな味に仕上がる特殊な栽培法です。この雪下人参を原料に、津南町森林組合は自社で加工して、雪下ニンジンドレッシングやジュレを製造しています。限られた期間でしか収穫できないため、非常に希少価値が高く、美味しいと評判です。Generated by OpenAI
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