カルピジャーニ・ジャパンは、F-SYS 2023展示会でPASTOMASTER HEという製品を披露しました。この機械は、ジェラートの機械メーカーであるカルピジャーニが開発したもので、チーズ工房や小ロットのチーズ工房向けに提案されています。PASTOMASTERはジェラートの加熱殺菌機ですが、チーズのプログラムも備えており、1つの機械で並行して様々な種類のチーズやソフトチーズを製造できます。加熱や冷却に関しては特に早く、製造時間を短縮できます。これにより労働時間や人件費の節約が可能であり、チーズの製造において大きな提案となります。さらに、異なるメニューの製造にも対応しており、部屋を分けずに一つの部屋で作業できる利便性も特徴的です。Generated by OpenAI

Webサイト：https://carpigiani.com/jp