横山食品は、茶葉から生成される希少成分であるテアフラビンを使ったポリフェノール・テアフラビンパウダーTY-1を展示していた。特許技術を使って、有機溶媒や添加物などを使わずに、国産茶葉と水だけで作られたパウダーである。渋みや苦味が少ないため、どんな食品にも使え、色合いを出したい場合にも適している。製菓メーカーや無添加食品メーカーにおすすめである。ナチュラルな製法で作られたTY-1は、健康志向の高まりに対応する商品と言えるだろう。Generated by OpenAI
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