日本活魚株式会社は第24回 ジャパン・インターナショナル・シーフードショーにて、スチームあわび/ボイルあわびを出展。 Webサイト:http://www.katsugyo.net/index.html 弊社は、こちらの韓国産の、スチームされた冷凍アワビをご紹介いたします。 元々、こちらに生きた韓国のアワビ、これは韓国の最南端、済州島の上ですけど、ワンドというところで養殖されてます。 年間2万3千トンぐらい養殖されてまして、 2000年には約50トンだったということで、かなり養殖量は上がりました。 日本全国のホテル旅館とか、あと居酒屋、色んなところで韓国アワビというのが使われてまして、 ほとんどの料理人さんたちは、 韓国産のアワビはよく知ってます。 数もかなり出てまして、色んな所で使われているんですけども、 今回、弊社、ご紹介したいのは、これを活じめしてスチームにかけて、 冷凍した冷凍アワビになります。 こうすることで、解凍して加熱をして、調理しても、柔らかさがずっと残ってると。 それがやっぱり売りなので、中華料理系ですとか、あとはやっぱり和食の店舗さん、色々な所で重宝されてます。 活と違ってストックがきく、それから必要なときに、必要な量をお使いいただけるということで、かなり気合いは入ってます。 いつも、春の産卵期の前の、一番身のいい時に冷凍加工してますので、 身としても最高ですし、色んな所で重宝されてますので、是非お求めいただけたらと思います。 Post Views: 537 Related videos icon [THE 21TH SEOUL INT’L CAFE SHOW 2022] フルーツ食品原料 - ソムインターナショナル 2023/02/17 icon [2009日本国際包装機械展-ジャパンパック] 包装寿司ロボット SGP-SNB - 鈴茂器工株式会社 2009/10/20 2019/05/09 icon [COSME Week 2024 [東京]] 入浴剤OEM「生薬バスパック」 - 松田医薬品株式会社 2024/01/18 2024/01/31 icon [ジャパンモビリティショー 2023] 可変アキシャルギャップモータ - 日本ピストンリング株式会社 2023/10/26 2023/11/01 icon [第57回スーパーマーケット・トレードショー2023] もりもりたまねぎシリーズ - 株式会社マルシンフーズ 2023/02/15 2023/03/10 icon [COSME Week 2024 [東京]] 高性能業務用ディフューザー「AIRQ」 - 株式会社ダーウィン 2024/01/18 2024/01/31 icon01:26 [第7回 ベーカリー&カフェジャパン 2018] 大豆コーヒー「そいかふぇ」 - 株式会社實埜邑(みののむら) 2018/07/24 2019/05/07 icon [TRAFS - thailand retail, food & hospitality services 2022] LAVOR GV-KONE - BiOCHEF 2022/12/02 icon [第9回 エンディング産業展] 気づかい眼鏡 - かたち製想所 2023/08/30 2023/09/12 icon [ジャパンモビリティショー 2023] IMV 0 - トヨタ自動車株式会社 2023/10/26 2023/11/01 icon [Bar Convent Berlin 2022] ANDREA DA PONTE 2022/11/21 icon [第18回 ライフスタイル Week 【夏】] 虹色コースター・虹色ポスター - ぬりえーじゅ®︎みんなのぬりえ部 2023/07/20 2023/07/27