株式会社ミライ化成は第1回 国際発酵・醸造食品産業展 (2022)にて、PP165乳酸菌(生菌粉末)を出展。 Webサイト:https://www.miraikasei.com/ ミライ化成と申します。よろしくお願いします。今日は、味噌由来のPP165乳酸菌という商品を出展させてもらってまして、 長野県の北信地方の味噌蔵さんから発見されたPP165乳酸菌ということで、 味噌を製造する時に、問題となっているバチルスを抑制する効果のある乳酸菌になります。 バチルス菌の抑制という部分なんですけども、100度とかの加熱しても、死なない菌という耐熱性菌というものがあるんですけど、 それを抑制するための乳酸菌となります。 実際に味噌を製造していただいて、バチルスの抑制とか、一般生菌をワンオーダーからツーオーダーぐらい下げるという効果のある乳酸菌になります。 加工味噌メーカーさんの方で検討してもらってまして、今、採用の一歩手前まで来てるような状況になってます。 PP165乳酸菌の使い方としては、粉末状になってますので、そちらを培地の方に添加して、30度24時間培養で、 液体のものを、味噌を製造する時に、工程で、成熟工程のところで麹と一緒に添加していただいて、使用していただくものになります。 Post Views: 808 Related videos icon [第12回インターペット] 住宅リノベーション「わんラバ、にゃんラバ」 - アーバンシステム株式会社 2023/03/30 2023/05/26 icon02:24 [JAPAN PACK 2017 ] 離職率の改善にも寄与する自動パレット交換機「パレスルー」 - オムニヨシダ株式会社 2017/10/10 2019/05/08 icon [HOTERES JAPAN 2011] 檜風呂 O-bath mayu - 檜 創建株式会社 2011/02/22 2019/05/09 icon [SMTS 2024 - 第58回 スーパーマーケット・トレードショー] 塩黒糖包装 - 株式会社よしみや 2024/02/15 2024/03/06 icon01:22 [危機管理産業展(RISCON TOKYO)2022] 狭小空間点検ドローン「ELIOS 2」 - 株式会社ニシヤマ 2022/10/05 2022/10/19 icon [エコプロダクツ 2011] JFEビューボード - JFE鋼板株式会社 2011/12/15 2019/05/09 icon [Tokyo Cafe Show & Conference 2014] ワンタッチ焙煎機「NOVOMARKⅡ」 - ダイイチデンシ株式会社 2014/06/18 2019/05/09 icon [HCJ 2024] バゲッジキーパー - 株式会社オカムラ 2024/02/15 2024/03/05 icon [エコプロダクツ 2011] ゴミ拾いトング マジップ - 有限会社永塚製作所 2011/12/15 2019/05/09 icon [Japan Sports Week 2023] PIXY EYE - 株式会社電巧社 2023/06/29 2023/07/07 icon01:54 [パティスリー&ブーランジェリージャパンワールド 2016] 高品質シリコン製焼型「シリコンベーキングトレー」 - エバリッチエンタープライズ有限会社 2016/08/03 2019/05/08 icon00:45 [HCJ 2019] フラットチャンバー型 真空包装機 - 株式会社なんつね 2019/02/26 2019/05/07
icon01:54 [パティスリー&ブーランジェリージャパンワールド 2016] 高品質シリコン製焼型「シリコンベーキングトレー」 - エバリッチエンタープライズ有限会社 2016/08/03 2019/05/08