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KIOKE SHOYU(木桶仕込み醤油) - 木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシアム [FOODEX JAPAN 2026 - 第51回 国際食品・飲料展]

FOODEX JAPAN 2026では、木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシアムが、日本の伝統製法である木桶仕込み醤油をアピールしました。国内流通のわずか1%に満たないこの希少な醤油は、伝統技術の継承に課題を抱えています。コ […]...