まぐろ生ハム - 新生水産株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]
新生水産は第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、マグロを生ハムのように仕上げた「スモークツナ」を披露した。日本では寿司ネタとして定番のマグロだが、海外では和食以外で使われにくい点に着目し、スモークサーモンの用途を参考に洋風メニューにも広げ...
Tag: 農林水産・食品
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のびーるとろりん®︎チーズソース - 株式会社田中食品興業所 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]
第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、田中食品興業所は常温でも温めたように伸びる独自の物性を持つ「のびーるとろりん®チーズソース」を紹介した。発売から約10年、チーズインハンバーグやパンなど幅広い食品に活用され、加工現場での扱いやすさが評...
FishFree Crabmeat - カネテツデリカフーズ株式会社 [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]
カネテツデリカフーズは第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、魚肉不使用の植物由来カニカマ「FishFreeCrabmeat」を披露した。プラントベース食品の需要が高まる中、同社は本物のカニに近い味や食感を再現し、アレルギーや宗教的制約を持...
Japanese Matcha Powder - 株式会社アルテム [第11回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025]
京都、静岡、鹿児島の生産者と約50社連携する株式会社アルテムは、第11回“日本の食品”輸出 EXPO WINTER 2025で、多様な抹茶粉末を紹介した。JASやハラル、FDAなど国際規格に対応した製品を各グレードで揃え、供給不足が続く中でも安定した輸出体制を構築...
Maltchies - Superfood / Nutriscore A / Malt Snack [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
ベルギーの食品会社が、国際食品見本市「ANUGA 2025」で、麦芽を原料としたヘルシースナック「Maltchies（マルチーズ）」を出展した。同社の製品は、健康評価システム「ニュートリスコア」で最高のAランクを取得。発芽・乾燥させた麦芽レンズ豆、小麦、大麦をベー...
Kooray - Authentic organic instant Thai curry sauces in 3 minutes [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
食品見本市アヌーガ2025に出展したKoorayは、手軽に本格的なタイカレーを楽しめるインスタントソースで注目を集めた。同社の製品は、オーガニック素材を使用し、アレルギーを持つ人やヴィーガンにも対応。わずか3分で本格的な味わいを実現する点が評価された。近年、健康志...
Hikari Miso - Triple Certified Organic & Non GMO Miso from Japan [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
長野県のひかり味噌󠄀は、ドイツで開催された食品・飲料専門見本市「ANUGA 2025」に出展し、有機JAS、アメリカのUSDA、EUのオーガニック認証を取得した「トリプル認証」のオーガニック味噌をアピールした。同社は日本最大の有機味噌メーカーであり、特に欧州市場向...
vTrade - chipzz Potato Chips Using First Class Spanish Potatoes [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
ドイツのvTrade GmbHは、国際食品見本市ANUGA 2025でスペイン産高級ポテトを使用した自社ブランド「chipzz」をアピールした。地中海ハーブやトリュフなど7種類のフレーバーを展開、紙袋とアルミホイルの二重包装で品質保持に注力する。また、英国ブランド...
ALEX-STAR - Canned and jarred goods made from fresh vegetables and fruits in Romania [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
ルーマニアの食品メーカー、アレックス・スターは、国際食品・飲料専門見本市「ANUGA 2025」に出展し、新鮮な野菜や果物を使用した缶詰・瓶詰製品で注目を集めた。20年以上の歴史を持つ同社は、キュウリやピーマンといった定番に加え、ルーマニア伝統のザクスカやキャベツ...
THAT'S KIMCHI - Authentic kimchi and Kimchi Crisps from Hamburg [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
ドイツ・ハンブルク発のキムチブランド「THAT'S KIMCHI」が、食品・飲料専門見本市アヌーガ2025に出展した。同社は、ホテルやレストランなど外食産業を中心に、本場韓国の味をドイツ産の野菜で再現したキムチを提供。近年は小売市場にも進出している。目玉は、ドイツ...
RINJI BEER - Japanese Craft Beer with Yuzu from Holland [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
オランダ発のクラフトビール「RINJI BEER」が、国際食品見本市アヌーガ2025に出展。オランダ育ちの日本人シェフが考案したレシピが特徴で、柚子の爽やかな酸味が料理の合間の「箸休め」としての役割を担う。ヨーロッパでは、食料品店や日本食レストランを中心に展開。創...
fourTaste - Innovating organic tempeh from Germany [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
ドイツのスタートアップfourTasteは、オーガニックテンペで食品業界に新風を吹き込んでいる。ANUGA 2025に出展した同社の製品は、伝統的な製法と革新的なアイデアが融合した点が特徴だ。メラ氏によれば、テンペは環境負荷が少なく、健康志向の消費者に支持されると...
Orient Enterprises Ltd - Kenya’s Top Macadamia Nut Processor and Exporter [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
ケニア有数のマカダミアナッツ加工・輸出業者、オリエント・エンタープライズ・リミテッドが、食品・飲料専門の見本市アヌーガ2025に出展した。同社は、東アフリカ、特にケニア産の高品質なマカダミアナッツを原料に、焙煎加工品や生のナッツをバルク販売。世界的な健康志向の高ま...
Ksiaa GmbH & Akita Trading - Japanese/Asian Food Importers & Bespoke Recipe Providers [ANUGA 2025 - Trade Fair for Food and Beverages]
Ksiaa GmbHとAkita Tradingは、先日開催された国際食品見本市「ANUGA 2025」に出展し、日本食市場への強い意欲を示した。両社は40年近い経験を活かし、餃子をはじめとする日本食食材の輸入を手掛ける。冷凍・乾燥食品を幅広く扱い、顧客の要望に応...
粉体用小型集塵機/クリーンフープ - コトヒラ工業株式会社 [FOOD展 2025]
コトヒラ工業は、「FOOD展2025」にて粉体用小型集塵機「クリーンフープ」を発表した。食品工場における粉塵飛散は、原料投入時の床汚染や機器故障、カビ発生の原因となる。新製品はコンパクト設計で設置場所を選ばず、360度吸引可能なフープとの連携で、効率的な粉塵対策を...