Tag: ホテル、レストラン、ケータリング

## 日本製紙、セルロースナノファイバーで食品分野に新風日本製紙株式会社は、先日開催された展示会「ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025」にて、セルロースナノファイバー製品「cellenpia®︎」を出展した。木材由来のセルロースを活用し...

## アークレイグループ、抗糖化素材「AGハーブMIX」で美容市場に新風アークレイグループ有限会社 体サポート研究所は、医療機器メーカーのノウハウを生かした食品素材開発で注目を集めている。同社は先日開催された展示会で、抗糖化を目的とした複合原料「AGハーブ...

## エイトウィル、グルテン分解乳酸菌「ディグルラクト」を発表株式会社エイトウィルは、先頃開催された展示会「ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025」にて、グルテン分解乳酸菌「ディグルラクト」を発表した。韓国のキムチ由来で、グルテンを分解す...

## 三和商事、次世代ライスプロテインで市場開拓へ三和商事株式会社は、[ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025] にて、ベトナム産のライスプロテインを紹介した。近年、健康志向の高まりから植物性タンパク質の需要が拡大。同社のライスプロテイン...

## ニューガイアエナジー、皮ごとゴールドキウイパウダーで市場開拓へニューガイアエナジー株式会社が、「ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025」に出展し、自社栽培のゴールドキウイを皮ごとパウダー化した新製品を発表した。希少な国産ゴールドキウ...

## 横浜油脂工業、水溶性βカロテン乳剤で新たな市場開拓へ横浜油脂工業は、「ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025」にて、水溶性βカロテン乳剤3%を発表した。従来、油溶性であったβカロテンを水溶化することで、ゼリーやドリンクなど、多様な食...

## ナガセヴィータ、高水溶性ヘスペリジン「シトラピーク」で機能性素材市場に参入ナガセヴィータ株式会社は、[ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025] にて、糖転移ヘスペリジン「シトラピーク」を出展した。同社は、主力製品であるトレハロースに...

## digzyme、オーダーメイド酵素で食品開発を加速株式会社digzymeは、酵素のカスタムデザインサービスで注目を集めている。食品業界では、製造プロセスに合わせて酵素の性能を最適化するニーズが高まっている。従来の酵素は性能が決まっており、耐熱性や活性値の調整...

## 大象ジャパン、発酵調味料「NAMINO」でグローバル市場を視野大象ジャパンは、「ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025」で発酵調味料「NAMINO」を出展した。砂糖キビ由来の「NAMINO」は、先味強化のUH、後味強化のLHに加え、...