伊那食品工業株式会社はifia JAPAN 2022 にて、ウルトラマンナン Gシリーズを出展。Webサイト:https://www.kantenpp.co.jp/ウルトラマンナンGシリーズですが、従来のこんにゃく粉ですと、アルカリを使わないとゲル化しないですが、ウルトラマンナンGシリーズは、アルカリを使わずにゲル化する特殊なこんにゃく粉になります。特徴としては、3つありまして、1つは、混練させて、粘度が出た溶液を過熱すると、ゲル化するといった特徴があります。2つ目が、高い耐熱性ですね。できたゲルは、加熱しても溶けることがありませんので、焼いたり、揚げたりしても、溶けることはありません。最後に、高い保湿性ということで、水分をたくさんこんにゃくは抱えますので、こんにゃくを使って頂くと、しっとりした食感を、作ることができます。具体的なアプリケーションとしては、例えば、動物性の原料を使っていないプラントベースのハンバーグの結着にお使い頂くか、あとは、普通のハンバーグに動物性のハンバーグのジューシー感アップなんかにもお使い頂くのがメインのアプリケーションになります。 Post Views: 2,119 Related videos icon00:55 [KIMES 2022 - Korea International Medical & Hospital Equipment Show] Vikiller - TRACO WORLD 2022/05/02 2022/06/20 icon01:27 [Coffee Expo Seoul 2016] 粉末飲料「Spirit Ade」 and 「Soil Ade」 - SAENAM Food & Beverage 2016/04/22 2019/05/07 icon [Food Taipei 2023] TAIWAN CAS RICE - UNION RICE CO., LTD. 2024/01/26 icon [第57回スーパーマーケット・トレードショー2023] コリコレシリーズ スンドゥブチゲ - 株式会社農心ジャパン 2023/02/15 2023/03/10 icon [イベントジャパン 2012] ドームテント - 西尾レントオール株式会社 2012/04/03 2019/05/09 icon00:52 [ライブ&イベント産業展 2016] ミッションクリア型ホラーアトラクション「OBAKEN PORTABLE」 - 株式会社タイトー / 方南町お化け屋敷オバケン 2016/07/12 2019/05/09 icon01:07 [IHFF 2022 NEW DELHI] 測定スクープの製造 - プラスチックスクープ 2022/08/22 2022/08/22 icon [DMEA 2024] NeTec 2024/04/26 icon [国際物流総合展2012]空気充填包装緩衝材 EcoAir - センコー商事株式会社 2012/09/11 2019/05/07 icon00:44 [ifia JAPAN 2022 ] フルーツファイバー シトラス由来原料「CF312」 - レッテンマイヤージャパン株式会社 2022/05/18 2022/05/20 icon03:52 [JAPANTEX 2019] 窓思装愛 - 株式会社ニチベイ 2019/11/14 2019/11/22 icon00:43 [Cosmoprof North America 2022] HAIR EXPERT - K89 2022/08/09 2022/08/09
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