株式会社ミライ化成は第1回 国際発酵・醸造食品産業展 (2022)にて、PP165乳酸菌(生菌粉末)を出展。 Webサイト:https://www.miraikasei.com/ ミライ化成と申します。よろしくお願いします。今日は、味噌由来のPP165乳酸菌という商品を出展させてもらってまして、 長野県の北信地方の味噌蔵さんから発見されたPP165乳酸菌ということで、 味噌を製造する時に、問題となっているバチルスを抑制する効果のある乳酸菌になります。 バチルス菌の抑制という部分なんですけども、100度とかの加熱しても、死なない菌という耐熱性菌というものがあるんですけど、 それを抑制するための乳酸菌となります。 実際に味噌を製造していただいて、バチルスの抑制とか、一般生菌をワンオーダーからツーオーダーぐらい下げるという効果のある乳酸菌になります。 加工味噌メーカーさんの方で検討してもらってまして、今、採用の一歩手前まで来てるような状況になってます。 PP165乳酸菌の使い方としては、粉末状になってますので、そちらを培地の方に添加して、30度24時間培養で、 液体のものを、味噌を製造する時に、工程で、成熟工程のところで麹と一緒に添加していただいて、使用していただくものになります。 Post Views: 811 Related videos icon [SCAJ 2014] 琺瑯製ドリップ用ケトル「kaico」 - 株式会社フォームレディ 2014/09/24 2019/05/09 icon [第8回 JAPAN BUILD TOKYO-建築の先端技術展-] みんなのエコ菜園 - 大建工業株式会社 2023/12/14 2023/12/21 icon [第4回 フードテック ジャパン [東京] 2023] タッチレス帳票システム - NVデバイス株式会社 2023/12/07 icon [World Food India 2023] Spice Blends - REHMAT SPICES 2024/02/22 icon [Taipei International Bakery Show 2024] Raw Chocolate/Cheesecake - Love Jun 2024/04/05 2024/04/15 icon [アグリフードEXPO 東京2011] メロンリキュール Die Melone - 株式会社大田酒造 2011/08/02 2019/05/09 icon [SPORTEC 2023] フィットネスバイク「FEEL ANYWHERE」 - 株式会社 FEEL CONNECTION 2023/08/03 2023/08/23 icon [ifia JAPAN 2013] カラフルな粒ゼリー「ビーズゼリー」 - オルガノフードテック株式会社 2013/05/15 2019/05/07 icon01:22 [危機管理産業展(RISCON TOKYO)2022] 狭小空間点検ドローン「ELIOS 2」 - 株式会社ニシヤマ 2022/10/05 2022/10/19 icon [第97回 東京インターナショナル・ギフト・ショー 春2024] LIBERTY 52 - モトヤ株式会社 2024/02/07 2024/02/09 icon [2012 東京国際包装展]ドラムレス クーリングコンベヤ DLC - 三鈴工機株式会社 2012/10/02 2019/05/09 icon [PLASTINDIA 2023 - International Plastics Exhibition, Conference & Convention] 押出成形産業の自動化 - シンクロプランテック 2023/03/10
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