SMTS 2024 – 第58回 スーパーマーケット・トレードショー

食品業界の主要イベント、SMTS 2024 にキワミ株式会社が出展し、その主力製品「極実オリーブ・完熟」をアピールしました。 極実オリーブ・完熟は、オレイン酸だけでなく、オリーブポリフェノールやビタミン A、E を豊富に含む高品質なエクストラバージンオリーブオイル...

**第58回スーパーマーケット・トレードショーで和光有限会社が野菜だしスープを発表** 和光有限会社は、第58回スーパーマーケット・トレードショーで、国産原料を使用した「野菜だしスープ」を発表した。同商品は、白菜、ニンニク、生姜など8種類の野菜を使用した和風出汁が...

**新潟県産米の粉が注目を集める** 新潟県産の米を原料にした「新潟県産米の粉」が、SMTS 2024に出展され注目を集めている。気流粉砕製法によりきめ細やかに仕上げられたこの米粉は、パウンドケーキやケーキに使用するとふっくらと仕上がるのが特徴だ。 小麦粉の代替と...

島根の伝統技術が甦る--SMTS 2024で「100年先も」醤油 有限会社森田醤油店が、国産丸大豆と小麦を使用した木桶仕込みの醤油「100年先も」を展示会で発表した。 木桶の製造技術継承を目的に作られた限定品のこの醤油は、かつて使われていた木桶を解体し、島根で組み...

スーパーマーケット・トレードショー「SMTS 2024」に出展した株式会社山久は、「手作りほしいも」を展示した。 このほしいもは、京都産の有機サツマイモを使用し、有機工場で製造されている。通常の製法を踏襲しているが、徹底した品質管理のもと、こだわりの製法を守ってい...

SMTS 2024トレードショーに出展した株式会社美濃与が、ノンカフェイン飲料「大豆コーヒー」を紹介した。 京都府伏見産の厳選された大豆「ユキホマレ」を焙煎して製造したこの製品は、コーヒー類を含まないため、カフェインを気にする人や、夜や就寝前にコーヒーを楽しみたい...

第58回スーパーマーケット・トレードショー「SMTS 2024」で、株式会社ホリ乳業が「日本A2協会牛乳」を発表しました。 「A2協会牛乳」は、A2型と呼ばれるタンパク質のみを含む牛乳で、一般的な牛乳よりもお腹にやさしいとされています。東京農大と共同開発された認証...

**乾燥納豆が人気！手軽さと健康志向が追い風** SMTS 2024で注目を集めたのが、有限会社川口納豆の「乾燥納豆引き割り」だ。 国産大豆のみを使用した納豆をフリーズドライ加工したもので、味付けはなし。そのままご飯にかけても、和洋中の料理にトッピングしても楽しめ...

先月開催された「SMTS 2024」で、兵庫県の前原製粉が新製品「ひめまる餅」を発表しました。 ひめまる餅は、1個わずか8gという小ぶりなサイズが特徴。のどに詰まりにくく、高齢者や子供にも安心してお召し上がりいただけます。また、時短調理を可能にした利便性の高い製品...

2024年SMTSで秋田フーディ合同会社は、秋田特産の海藻「ギバサ」を紹介しました。ギバサは、初夏に収穫され、着色料不使用で鮮やかな緑色を保っています。 特徴的なのは、粘りとコリコリとした歯ごたえ。そのままご飯にかけて食べるのがおすすめです。豊富な植物繊維を含み、...

「いぶりがっこ金の蔵」がSMTS 2024に出展 秋田県の名産、いぶりがっこを製造する「いぶりがっこ金の蔵」が、第58回スーパーマーケット・トレードショーに出展した。 同社のいぶりがっこは、伝統的な製法で100日以上漬け込んだ逸品。米ぬかと砂糖、塩のみで漬け込み、...

第58回スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に出展した有限会社カネナカ商店は、伝統的なシラスの加工品「炙り畳イワシ」を展示しました。 畳イワシは江戸時代から伝わる食品で、生シラスを乾燥させたものです。カネナカ商店の「炙り畳イワシ」は、そのまま食...

SMTS 2024で注目を集めた遠忠食品株式会社が、生産から販売まで一貫して管理する「東京産味付けザーサイ」を発表した。これまでの中国産ザーサイとは異なる、歯ごたえのあるフレッシュな味わいを実現。化学調味料や添加物は不使用で、自然食品店やアッパー系のスーパーで販売...

**100年の伝統を誇るハムメーカーが最新のハムを展示** 東京の高級ハムメーカーである日進畜産工業株式会社が、先日のスーパーマーケット・トレードショーでその最新製品、「ホワイトハム」を発表した。 100年以上続く同社は、高品質なハムソーセージを製造することで知ら...

第58回 スーパーマーケット・トレードショー（SMTS 2024）に出展した寿高原食品は、白桃のストレートジュース「千曲の滴」の新製品を発表した。 千曲の滴は、長野県千曲川水系で収穫された「川中島白桃」を使用。従来は瓶入り販売のみだったが、新たにパック入りが発売さ...