有限会社ゆめ企画須藤健太郎商店は、GOOD LIFE フェア 2026で、秋田の伝統食「いぶりがっこ」を中心に、定番商品から新商品まで幅広く紹介した。同社は秋田県南部の羽後町でいぶりがっこを製造・販売しており、昔ながらの製法を生かした商品づくりを続けている。

主力ブランド「金の蔵」は、燻した大根を米ぬか、砂糖、塩で100日以上漬け込んで仕上げるいぶりがっこで、伝統的な味わいを特徴としている。会場ではこの定番商品に加え、秋田県外の人や若い世代にも親しみやすく楽しんでもらうことを狙った新商品「いぶり忍者がっこ丸」も紹介した。

さらに、秋田で30年以上味噌を製造している地元事業者とのコラボレーション商品として、いぶりがっこと味噌を組み合わせた瓶入り商品3シリーズも展示した。伝統食品としてのいぶりがっこを守りながら、新しい見せ方や食べ方を加えることで、若年層や県外市場への広がりを意識した商品開発を進めている。

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• 本社所在地 秋田県雄勝郡羽後町足田大谷地200-2
• 設立 2004年創業
• 従業員数 –
• 公式Webサイト https://www.yume-akita.com/
• 事業領域 いぶりがっこ・漬物製造販売
• 主な製品・サービス 金の蔵、いぶり忍者がっこ丸、いぶりがっこ×味噌コラボレーション商品